Halloween

HALLOWEEN...

Vi har en stor skräckinjagande pumpa, på trappen framför huset, eller kanske inte så stor...
lite mindre än en handboll...men klart större än en tennisboll i alla fall.

Halloween är inte jättestort i småland, faktiskt mindre än vanligt i år, det finns lite häftiga servetter, och en del utklädingskläder, men inte mycket annat. Inte ens halloweengodis hittade jag när jag skulle dekorera cupkakorna i helgen, men gott i alla fall. En del pumpor ser man när man kör i alla fall, men njae min pumpa är väl ganska svår att se från vägen, för liten helt klar.

Jag satte jättepumpor, och såg framför mig att jag skulle frakta gigantiska pumpor i skottkärra, kanske tillochmed vinna tävlingar med mina pumpor...
Det blev jättelånga revor, och små, små tennisbollsstora pumpor, denna handbollstora, var den största :-)
Har insett att jag till nästa år ska vattna järnet, och hälla på massor med näring, men då, då kommer jag att frakta pumpor i skottkärra, helt klart.

Födelsedagsmiddagen

Fantastiskt god middag gjorde Mannen till oss på min födelsedag i fredags
Förrätten var en god toast

Förrätten

Jag är vansinnigt förtjust i löjrom, som mannen hade fixat som extra överaskning :-)
Äggen kallar vi kycklingägg, det är nya hönors första ägg, lite mindre än vanliga ägg, en av våra grannar har höns, och supergoda ägg.

Vanligt ägg, o litet kycklingägg

Vi gillar att äta mat i timmar i vår familj, eller inte äta i timmar, men det tar flera timmar. Då vi äter en rätt, sen tar det ett tag tills vi äter nästa rätt. På födelsedagen grillade Mannen, efter förrätten ute på altanen, jag vaktade potatisgratängen i ugnen inne...och pratade i telefon med snälla vänner o familj, vakta den av mannen färdiggjorda potatisgratängen var inte så svårt :-)

Oxfile och fransk potatisgratäng

Köttet var oxfile, marinerat med vitlök och olja, mycket gott och mycket grillsmak.
Potatisgratängen var potatis, kronärtskockor och purjolök, allt fint skivat. I form med grädde, västerbottenost, salt o svartpeppar och lite vitlök med. I ugnen tills det var mjukt.

Vad vi drack till? Mitt favoritvin just nu, Mas Las Cables, Oj så gott.
Trevlig afton, och fantastiskt god mat, Gott Mannen!

Halloween Cupcakes

Har bakat cupcakes, hittade ett bra recept Halloween cupcakes på den fina bloggen söta saker

Första gången cupcakes hos oss, och det var fantastiskt roligt att göra dem.
Inte så fina som de bilder vi fann på nätet, men åh vad skoj, inte sista gången, helt klart.
Gjorde en del med choklad och en del av satsen med vanilj.
Frostingen blandade vi med röd o gul karamellfärg, för att få Pumpaorange.

En bricka cupcakes

Vi skapade och trixade och spökade till våra kakor.

Försökte få lite Halloweenkänsla på kakorna och hade dem med på knytisen vi var bjudna till ikväll.
Mysig tjejträff, där småfolket var välkomna med, hemma hos rara väninnan i byn. Väldigt snabbt bestämt, i går, och knytkalas, en riktig Toppenafton.

Kakorna var väldigt omtyckta, alla valde och jämförde och fick sin favorit, kul att göra alla olika, kan tänka mig kul att göra ännu trixigare med pumpor i orange, o vita spöken, men hmm, jag hällde i för mycket rött i marsipanen, och jaja, röda spöken är nog lite skrämmande i alla fall ;-)
Alla kidsen o tanttjejerna gillade dem skarpt, så Goda.

28 Oktober

Idag var det födelsedag igen. Min Dag, kul att fylla år och gott...

Prinsesstårta...på längden

Lite bilder med makroobjektivet...på mina blommor


Mårbacka





Underbar färg, köpt på torget i våras





Blad från Dr Westerlund



Single New life


När jag var liten, satt jag i mormors kök och tittade på en konstig blomma som hette "Kristi Kors Blomma", jag var alldeles fascinerad av de stora knopparna, och de overkliga blommorna. Mormor var ganska glad i sin ovanliga blomma med.
Jag har en egen sån blomma nu, har haft den i flera år, sommartid trivs den ute, vintertid vilar den som en pelargon, men i år hade den knoppar nu...


Stor knopp


Den stora knoppen hade slagit ut senare under dagen


Som slagit ut



 När jag tågluffade runt Europa, för tjugo år sen, gick vi vid ett tillfälle förbi en häck i en trädgård i Södra Frankrike, i Graz, och jag studsade till, hela häcken var av denna fantastiska blomma, helt fantastiskt, jag skrev vykort hem till mormor :-)

Jag kan fortfarande fascineras av det nästan overkliga utseendet på blommorna



Så cool

 


Ja skruvarna oxå coola

 Så var det afton och födelsedagen snart över för denna gång, och primtal fyllde man i år, även det ganska coolt :-)

Sommarminnen




Pelargonen på altanen

 Jag gillar pelargoner, i alla möjliga färger o sorter, här är en favorit från altanen i somras, nu står den och väntar på glasverandan, vintervilande...




Badsjön

 Vi cyklade nästan varje dag i somras ner till vår badsjö i byn, härligt!

Några andra blomfavoriter är Solrosor. Jag har under några år haft solrosor mot en husvägg, bredvid källartrappen, rakt söderläge, o jättestora. I år satte jag en påse höga solrosor, de kom i skiftande former och färger, fast väldigt höga blev de.


Solrosor mot husvägg

 


cool solros, fluffig lixom

 


Solros

  Under äppelträdet på framsidan hade jag hjälp av fåglarna, ja vi har fågelmatbordet där vintertid, så jag lät solrosorna som kom upp efter tappade fågelfrön vara kvar. De växte men blev inte lika höga som mina andra. Mannen tyckte det var en behändig sort jag planterat vid äppelträdet, inte så skrämmande höga som de bakom källartrappen, men jag var oskyldig till låga solrosor :-)

Nästa sommar ska jag sätta ännu fler höga solrosor, har planerat att sätta solrosor mot en ladugårdsgavel, tror det kan bli fint. Hoppas även att jag får hjälp att sätta fina låga solrosor av fåglarna till Mannen runt äppelträdet...som Tack för maten till honom :-)

Höstigt

Höst ute, lång jobbedag, det har regnat, blåst och varit ruggväder o mörkt hela dagen.
När man kommer hem och är så trött har familjen jobbat och skurit och fixat en ...

Kött o grönsaksoppa

En soppa på
Kålrot
Rotselleri
Morötter
Potatis
Blomkål
Purjolök
Rester från Nötbogen
o Buljong från rotmosmiddagen

Så gott efter en lång lite väl höstig onsdag.
Soppan är kokad på vedspisen, och det var varmt o skönt i hela köket.

Överraskning ...

Det blev ingen soppa idag, Mannen hade hittat en överraskning i fiskbilen...

Havskräftor

Vi pillade och rensade och åt goda Havskräftor, ägg o mackor till kvällsmat.
Det är så gott och så roligt att även de mindre familjemedlemmarna gillar all sorts mat. Kräftor och räkor i alla modeller är toppen tycker även de.
Och detta på en helt vanlig Tisdag, härligt.

Kvällen avslutades hemma hos en trevlig väninna i byn på homeparty, åh så mysigt att sitta och prata, fika och mysa och titta på varor i höstmörkret. Några fina ljus beställdes :-)

Rotmos...

Mannen lagade Rotmos och Nötbog till middag idag, det är så gott.
Rotmos är på samma plats som pannkakor, sa en av familjemedlemmarna, och det, det är bra betyg :-)

Rotmos och Nötbog

Nötbog
Två gula lökar klyftade
En röd lök klyftad
Lagerblad, svartpeppar och mycket salt
Nötbog 1 kg ( med ben)

Lägg allt i vatten. Låt sjuda tills köttet släpper från benet.
Låt stå i sitt spa, använd sen detta spad att koka rotfrukten till rotmosen i.

Rotmos special
Kålrot 0,5 kg skalades, tärnades,
Rotselleri 0,5 kg skalades o klyftades,
Tre stora morötter i två centimeters mynt.

Koka i 45 minuter,

Lägg i åtta äggstora potatisar i den kokande rotfruktsgrytan
När allt är mjukt, hälls spadet av, i bunke.

Häll i smör, stöt för hand, tillsätt vätska, spad, så det blir fint Rotmos.
Sila köttets spad, och spar denna buljong, i kylen, som grund till morgondagens soppa.
Får man rester av köttet efter måltiden, spars dessa till morgondagens soppa, ska bli gott.

Söndag med morötter

En härlig dag då vi fått massor gjort ute, skönt.
Trädgårdsmöbler flyttades in i ladan, massa grävning i landen och flera askar nersågade. Vi har ett gigantiskt askträd, som ger oss askar över hela gården, fint men många många träd är det :-)
Fixat det sista i kära växthuset, bara några månader (ca sex) tills man kan dra igång igen, längtar redan

Till lunch åt vi buffé, även kallat rester...

Söndagkväll med sirapslimpa.

Limpa till kvällsfika

Västerbottenost

Efter mina år i Norrland, är jag väldigt förtjust i Västerbottenost, världens kanske godaste ost.
De andra åt även makrill på sina mackor, men jag höll fast vid Västerbotten :-)

En av våra fina grannar kom över med Morötter...



Massor med morötter

 Åh så bra, vi tog upp de sista tre morötterna i eget land idag, så detta kommer bra.
Mannen pratar om att laga gryta i veckan, det Gillas.

Laxpaj

En riktigt god Laxpaj  bjöd Mannen på idag

Laxpaj utan pajform men lika gott för det...

Laxpaj
Gör pajdeg på grahamsmjöl
Låt den förgräddas i ugn
Gör äggstanning, lägg i fetaost
Lägg lax, broccoli, svarta oliver på pajdegen
Häll över äggstanningen
Lägg överst ett lager med Västerbottenost, eller annan ost
Riktigt gott

Mannen har tidigare inte gjort paj alls, jag har någon gång gjort köttfärspaj, men i våras trixade han ihop denna rätt första gången, vilket vi är glada för.
Klart toppen!

Fredag utan Tacos...

Varma mackor väntade på oss idag som mellanmål innan kvällsträningen:

Varma mackor klara

Goda mackor, med olika pålägg
Skinka, tomat, purjolök och ost på vissa
Andra hade salami pujolök och ost

Men den klara favoriten:

Dansk favorit

Mannen tog ut kärnhuset och skivade äpplet halv centimeter tjocka skivor.
Han la chokladskiva, äppelskiva, chokladskiva och ost ovanpå. Han petade även ner lite choklad i hålet som bildats efter kärnhuset.
Riktig friidrottarmacka. Oj det var gott!
Laddade batterier innan träning.

Hemma från träningen hade mannen gjort goda älgbiffar, grannens potatis, stekt lök och lingonsylt.

Vi sjunker ner i soffan, skönt med fredag, även om det var en annorlunda fredag... utan Tacos  :-)

Torsdagsfundering

Det är skönt när man kör uppför backen hem, och ser att det ryker i skorstenen.
Mannen eldar vedspisen i köket mycket under detta halvår.

Vår kära köksespis

Till middag idag åt vi Flygande Jakob, lagat i vanliga ugnen, riset kokades på vedspis.

Flygande Jakob

Mannen och jag diskuterade idag OM Flygande Jakob skall serveras
med riset i skål på sidan, mitt förslag, eller
som Mannen ansåg, att riset skulle ligga i botten av formen.

Jag kallar Mannens variant för Kyckling Chilivips.
Idag kom riset i skål bredvid, vi hade alltså Flygande Jakob till middag ... anser jag i alla fall ;-)


Det är en del Älgjakt just nu, för Mannen, och ikväll fick vi årets första Älgkött.


Älgfärs



Packetering pågår

Klart för infrysning

Skönt när vi  har packat klart och fått undan i köket. Alla ganska trötta ikväll.


Jag har frågat Mannen om receptet från tioårsmiddagen på kalkonen:
Obs! Lite ändringar sen jag la ut inlägget första gången, Mannen korrekturade :-)


Kalkonen med purjolök och kapris.
Stek kalkonsteken i stekpanna så att den får färg.
Stek med lite purjolök, i skivor, och häll på lite grädde och chilisås, chilisåsen för att få mer färg och smak.
Lägg lite kapris, kanske 3 msk, i botten av liten ugnsfast form, lägg på steken och häll på grädden och purjon, ska täcka steken till 3/4, chilisås tog han så mycket att färgen blev bra.
Mannen hade detta i ugn 175 grader, sänkte sen temperaturen till 75 grader, medan resten av maten lagades klart. Köttet togs upp och såsen fixades jämn med stavmixer.
Vid servering skar han upp köttet i skivor.
Kapris o purjolök på steken var fantastiskt gott.
Smaklig spis!


Må Väl alla !

Tio År

Idag är det tio år sen Mannen och jag träffades första gången
Det firas
Fantastiska rosor, tio stycken en för varje år. Romantiskt.


De doftar underbart.



Vi åt en god kalkonstek till middag.

Mannen lagade den i ugnen, med en sås på kapris, purjolök och chili.

Kalkonstek ute ur ugnen

Bordet dukat



Samla familjen, maten är klar Varsågod!



Ute öser regnet ner, vi åt gott, tittade på Bolibompa och myste tillsammans inne i värmen.

Kakor, Tårtor och Mannens Jordgubbsylt

Det är ju en del födelsedagar i Oktober i vår familj

Födelsedagstårta

Så gott att sitta ute i mitten av Oktober, med ett riktigt kalas, och en underbar Godistårta.
Jag gjorde en vanlig tårtbotten, delade i tre delar.
Understa lagret bredde jag mosad banan och smulade marränger på,
nästa lager bredde jag på mannens nygjorda jordgubbsylt.
Överst bredde vi på grädde, och sen var det favoritgodis på,
Jo det var riktigt omtyckt.

Den Nygjorda jordgubbsylten, gör mannen åt oss.
Den passade fint i tårtan, men vi äter den varje morgon på frukostgröten.


Mannens Jordgubbsylt
En påse ca 700 gram jordgubbar, vi köpte lådor i somras, och frös in jordgubbarna i påsar med lite lite socker i.
Tina jordgubbarna och koka upp på spisen, och skumma av noga.
Häll i ca 2,5 dl socker, låt smälta av sig själv, ska sjuda på spisen, skaka grytan men rör inte mer.
Tar ca 20 minuter.
Klart, häll på burk, och låt svalna.



En annan favorit som vi bjöd på i helgen,

Elins Goda Nobelkladdkaka

Elins Goda Nobelkladdkaka
2 ägg
1 1/2 dl mjöl
3 dl socker
125 g smält smör
3 msk kakao
1 nypa salt
2 tsk vanillinsocker
1/2 tsk bakpulver

Rör ihop alla ingredienser, allt i ett, rör noga.
Använd kakform med avtagbar botten, jag hade
kokos som "ströbröd", blir lite extra.
Placera i ugn, 25 - 30 minuter i 175 grader.
Kolla att kakan är kladdig.
(Strö över lite florsocker om man vill)
Klart!

En gammal skolkompis gjorde ofta denna kakan i början av 90 - talet, och den är så god. Jag har en receptbok där jag skriver ner favoritrecept, denna kakan står under namnet Elins Goda Nobelkladdkaka, då vi brukade sitta i myskläder nere i köket och se Nobelfesten på TV, flera år i rad.
Vi gjorde en siluetten av en kungakrona med florsocker på kakan, klippte ut en kungakrona i smörpapper, och skakade florsocker över.

Fantastiskt fin helg, vi var ute mycket, härligt.
Nu ikväll har vi varit hos grannens och fixat med hästarna, vissa av oss rider andra av oss, jag, njuter av att bara vara och prata med hästarna.

Sommarens Sista Solros

 En fin sista Solros, nu har hösten kommit och vinterdäcken är på...

Lax

Det är gott med lax

Fiskbilen, åh vad bra

aluminiumfolie och kryddor...

Så enkelt, dill och grovt salt, in i ugnen 175 grader, och voila strax klart...

Varsågod

Det smakade riktigt gott. Mannen och jag tycker det är gott med fisk, och äter det gärna och ofta.

Dagens fika, så enkelt, man behöver det med ibland...hembakat från affären eller...

Fikadax

 Vår gäst gillade fikat :-) , jag värmde den köpta bulltårtan i vedspisen en kort stund, så det smakade helt nybakat, och ballerinakex smakar ju alltid gott.

Mycket grejande ute och inne idag, härlig lördag.

Restaurangtips

Har ett helt fantastiskt restaurangtips...
Restaurang Bastard i Malmö. Mycket nära Lilla Torg, ja Stora Torg med.
Fantastiskt god mat.
Vi var där i somras, en underbar kväll, med hela familjen.
Maten var god, ovanlig och inget jag hade kunnat tänka ut själv, jag förstod knappt vad som stod på menyn. Hela restaurangen var en upplevelse, med inredningen, borden, servetterna och den mysiga känslan. Hade lika gärna kunnat vara i Paris som i NY. Jag vill tillbaka till denna restaurang snart.

Jag dricker vin, ibland, då oftast rött vin. På Bastard rekomenderade de oss ett helt fantastiskt gott vin, som passade perfekt till maten. Det goda vinet, hittade jag som beställningsvara på systemet, och idag hämtade jag ut det...

Jo det passade perfekt till Tacos med, kanske det godaste vin jag druckit alla kategorier,
så mitt tips idag är... Mas Las Cabes

Skog o jakt...

Kanske det vanligaste pålägget vid älgjakt :-)

Luktar fantastiskt gott!

Mycket kretsar runt älgjakten i dessa dagar, alla pratar om det

Men inte många älgar sedda, mest "tufri"älgar :-)

I morgon är det älgjakt igen för mannen, hoppas han ser älgar, och jag hoppas mest att jag ska slippa se älgar när jag är ute och kör bil...

11 Oktober

Födelsedag i vår familj

Ros, Teasing Georgia, i vas på köksbordet

Mysigt, åt gott grillat och potatiskroketter.

Marängsviss, istället för tårta önskade dagens jubilar, med hemlagad kolasås.
Mycket gott

Marängsviss

Marängsviss:
Maränger, Marsmallows, Dajmglass, bananer och min hemkokta kolasås...

Hemkokt Kolasås,
2 dl grädde
1 dl sirap
1 dl socker
100 g smör

Koka ihop grädde, sirap, socker och hälften av smöret.
Ska koka i ca 15 - 20 minuter, oftast längre, till färgen
ändras, såsen tjocknar lite.
Ta av värmen och rör ner resten av smöret.

Mycket god att äta med kall glass. Vi åt såsen ganska ljummen ikväll, men vi brukar alltid ha denna kolasås tillsammans med vaniljglass på Valborg, då har vi såsen så varm att glassen smälter.