tisdag 31 januari 2012

Festmåltid...en tisdag :)

Idag firar vi lite i familjen ... en Tisdag :)

Min fina Julklappsorkidee

Vi vet numera vad som händer om man glömmer en flaska vitt vin i frysen, det hände oss i lördags.
Korken på vinet. Tack och lov kork och inte skruvkork, ville inte vara med...
så när vi kom på det glömda vinet efter flera timmar, var det bottenfruset och höll långsamt på att skjuta ut korken...

Extra kallt vitt vin

Vi lät vinet värmas i rumstemperatur, i badkaret för säkerhets skull, korken åkte inte in igen :)

Så ikväll när jag kom hem hade Mannen bakat bröd, och serverade Blåmusslor kokade i vinet, varsitt glas hade sparats åt oss att dricka.

Blåmusslor

Japp det var fantastiskt gott. Första men inte sista gången vi tillagade detta i vårt kök :)

Festmåltid

söndag 29 januari 2012

Skidtur

Skidtur på söndag eftermiddag, fikade varm O'boy och morotskaka. Gott.

Helgen har varit supertrevlig, främmande av goda vänner, många glada skratt :-) Mår gott


Published with Blogger-droid v2.0.2

onsdag 25 januari 2012

Pacman...

En gigantisk Ask, fantastisk att se på i vinteväder med

Det är gott med korv o makaroner
Vissa gillar stuvade Makaroner
Stuvade Makaroner i grytan

Även om jag föredrar vanliga makaroner...tillsammans med glada PacMan's

PacMan Love <3

tisdag 24 januari 2012

Snön ligger kvar. Heja fåglar :)

Det är snö och kallt, så skönt
Så här ser det ut utanför dörren numera


Skidor i olika modeller o storlekar

Det är full aktivitet vid fågelborden...jo ´vi har en liten bostadsrättsförening med flera hus





Vi har flera familjer Domherre som dyker upp vid fågelträdet, så mysigt :)




Så idag blev det bilder på fågelmatning...inte illa det heller.

söndag 22 januari 2012

Vinterdag

En lång tur med skidorna i snön, vi spårade oss väg.
Helt lugn dag, nysnö och minus en grad.
Fantastisk Vinterdag

Otroligt vinterväder



Helt orörd snö :)
 Hemma igen lagades Lille Skutts Morotskaka
Ett recept ur Bamse nr 7 2011, himla bra recept, utan Philadelphia ost, men med en mycket god saftig smak.


Fotograferad av receptet, vi följde det ganska väl, men strök Valnötterna pga Allergi, och hade ganska lite muskotnöt i, annars följde vi det Lyckade receptet, så att kakan blev så här fin:


Direkt från ugnen
Det smakade otroligt gott, vi strödde på lite florsocker och serverade ljummen. Gott och snabbt att baka. Första gången Morotskaka, men Lille Skutts Morotskaka, kommer att serveras hemma här fler gånger :)


En till vända ute i snön, sen bjöd Mannen på en god gryta med Kinesisk touch...om man nu får säga så.



Söndagens Gryta
Purjolök, skärs o fräs i olja,
skär kycklingfile ( 7 hg) i mindre bitar och fräs med purjon,
Häll i en burk kokosmjölk
En liten burk champinjoner
Kinesisk soja, efter önskad färg
Låt koka samman i ca 20 minuter
Tillsätt två klyftor vitlök
Och Broccolli
Låt koka i ytterligare ca 7 minuter

Mannen serverade med kokt ris.
Fantastiskt Gott !

Lugn kväll hemma med stickningen :)

fredag 20 januari 2012

Fredag...

Det är gott med Räkor, så trevligt att sitta och äta, pilla räkor o prata.
Vi kan sitta länge och bara må gott, med ett stort lass Räkor framför oss

Så gott och Mysig
Mannen bakar mycket gott bröd
Dett är min favorit, som serverades till Räkorna




Recept på Goda brödet:

7,5 dl filmjölk
1pkt jäst
1,5 tsk salt
ca 1 dl mörk brödsirap
ca 1 dlsolrosfrön
russin
3 tsk malda brödkryddor, anis, fänkål Kummin
3 dl Grahamsmjöl
ca 1 liter Rågsiktsmjöl, efter degens känsla, ska vara ganska stum
Kör i Hushållsassistent
Låt jäsa ca 4 timmar
Baka upp lägg på plåten, låt jäsa ytterligare halvtimme på plåt med handduk över
Snitta innan bröden sätts i ugn
175 grader i ca en timme
Pensla med varmt vatten, Mannen hade kaffe, när de tas ut ugn
Smaklig spis



Så Skaldjur...och gott bröd, kokt ägg och en härlig helg...det är toppen :)

torsdag 19 januari 2012

Kolja

Mannen bjöd på Kolja i ugn idag


Kolja i ugn
Skär purjolök,
Blanda med grädde, tomatpure, senap och torkad paprika.
Lägg i fisken, lite salt och grönpepparkorn
In i vedspisen, till färdig

Han serverade med ris, gott!

Blåbärsoppa

Det är gott med varm blåbärsoppa...


Blåbären plockades i frysboxen :)
Vi tränar inte för Vasaloppet

onsdag 18 januari 2012

Julklapp...eller Frukt är godis...

Hur är det man säger...
Frukt Är godis...eller
Jo svaret är Absolut

Chokladfondue

Choklad Fondue
Smälte Blockchoklad, ca 200 gram, i vattenbad
Blandade smälta chokladen med lätt värmd mjölk gräddeblandning, ca 2 dl
Rörde runt och hällde i Fondue grytan

Mannen och jag fixade sen med frukt och gott
Skivade Bananer
Tärnade Päron
Klyftade o skar apelsiner
Gjorde småbitar av Marsipan.

Frukten doppades i Fondue grytan på små spett...
ALLA var eniga...Frukt Är godis :)

Det var gott, lite kladdigt, och man blev otroligt mätt. Mysig snackefterrätt, glada skratt och mycket pratade om vad som smakade gott samman och hur man bäst höll ordning på fruktskivor som gärna ville rymma från spettet :) och annat mat och inte matorienterat.

Fin Laxpaj

Laxpaj

En av Mannens specialrätter är Laxpaj...han började laga rätten i höstas, tidigare har paj inte varit hans favorit alls.
Han botaniserade i min kokbok där jag skriver ner recept på god mat lite sporadiskt, det är kul, boken har hängt med i ca femton år, det är färgfläckar, lite lösbladssystem och ena boksidan är svart...efter att boken en gång hamnade ovanpå vedspisen som råkade vara igång, bok och kök klarade sig om än lätt svartnade den gången.

Han gör en pajdeg på graham o vetemjöl, tummar ut i pajformen och låter stå kallt.
Fyllningen varierar.
Helgens paj bestod av
Lax, rester från middag i veckan
Broccolli
Rödlök
Äggstanning
Fetaost
Skivor med Västerbottenost

Det är roligt att variera.och smakar ju inte alltid lika. Kul.

Kalkon på olika sätt...

Vi gillar kalkon. I helgen  lagade Mannen goda rätter på kalkonskinka.
Han stekte Kalkonskinkan i tärningar i stekpanna.
Dessa stekta kalkontärningar var sen grunden till lördagens lunch.

Ugnspannkaka med Kalkontärningar

Ugnspannkaka med stekta kalkonbitar

Vi är inte så mycket för fläsk som i Fläskpannkaka...vad göra, jo

Kalkonpannkaka.
Vanlig pannkaks smet vispades ihop.
Stekta tärnade kalkonbitar lades i botten på smord långpanna.
Smeten hälldes över pannkakssmeten, in i ugn
Klart vid fin färg.
Tror att det är en hit att steka kalkonen, får fina färg och lite knaprighet.
Så himla gott :)

...tycker de flesta familjemedlemmarna...utom en som inte alls tycker om Pannkaka i någon form.
Mannen lagade potatisbullar med stekta tärningar som alternativrätt :)


Potatisbulle och stekt kalkon
Potatisbullar
Kokt potatis, mosa samman med två ägg,
forma till plattor, stek dessa.
Tärna kalkon, stek, strö över.

fredag 13 januari 2012

Tjugondag Knut

Var på en underbar Julgransplundring i dag, Tjugondag Knut  :)
Dans och Granplundring ute, Gott Fika, Roliga diskussioner och Mången Skratt inne.



Julgran klar för plundring
 

Fler bilder på fina  Amaryllisen


Tack Pappa för de tre fina amaryllisbilderna :)

torsdag 12 januari 2012

En Torsdag



Nybakat bröd väntade hemma idag
 

Det luktade mycket gott i huset när jag kom hem efter jobb idag.
Mannen bjöd på ett fantastiskt gott bröd direkt från ugnen.
Han hittate recept på Mårtenssons kök, och ändrat lite i receptet. Han använde rågsikt istället för vetemjöl, tranbär istället för linfrö och brun farin istället för sirap. Han kallade det skåprensning.
Ett bra bröd, som inte skulle stå och jäsa, utan ställas in i kall ugn, där temperaturen ställdes på 200 grader, i 50 minuter.


Goda brödet uppskuret

Alla bröder hemma i afton, det spelades Schack i köket innan middag, på fullt allvar, men med mycket skrattande. En vit pjäs är försvunnen...



vit bonde...eller star wars krigare
    Mannen bjöd på en fantastiskt god Laxmiddag, med Lax, pressad potatis och Broccollistänger


Lax är favorit
  Härlig kväll, men trötta efter första riktiga veckan efter julledigheten.


tisdag 10 januari 2012

Snölykta och Päronsås

Snön ligger kvar, helhärligt.
Denna fina snölykta lyser utanför vårt köksfönster.

Snölyktan
Vintermys
Mannen bjöd på en kul maträtt i afton, Kyckling, ris och Päronsås!

Kyckling och Päronsås
Kycklingbröst delades så att det blev tunnare,
stektes i chili och vitlöksolja, plus en extra pressad vitlöksklyfta.
Las på ett annat fat och sattes in i vedspisen medan såsen reddes.

Lite vatten hälldes i stekskyn i stekpannan, två mogna stora päron mosades i
Detta kokades ihop.
Lite Råsocker tillsattes för färg och krämighet.

Till detta serverades kokt ris, gott.


Kyckling, ris och päronsås
Det lät lite annorlunda med päronsås, det var en trevlig brytning nästan lite stark men oj så gott :)



Fina snölyktan på kvällen


måndag 9 januari 2012

Godaste pastasåsen...

Idag var det jobbardag igen efter julledigheten, kul att träffa alla, och köra igång igen.
Jobbade ganska sent och när jag körde hem...började det snöa, låt det bli riktig vinter nu.
HEJA SNÖ!

Mannen hade lagat en helt underbart god pastarätt, som han serverade när jag kom hem.


Godaste Pastasåsen som stod på matbordet i kväll

Godaste Pastasåsen:
Purjolök delades och stektes i smör, så den blir mjuk och får fin färg
Tomatpure och chilisås tillsattes, rördes om i pannan
Häll i grädde och lite vatten
Låt puttra en timme.
Lägg i tärnad kalkonskinka.
Låt puttra kort tag.
Strö över lite provencalekrydda och

servera med spagetti
Superdupergott :)

Alla var eniga om att det var gott, Liten åt tre portioner...det säger en del :)
Mellan sprang ut efter middagen och snurrade i Snön

söndag 8 januari 2012

Vintermössa...


Jag har precis avslutat mitt senaste o sista stickprojekt under julledigheten, en Mössa med häng :)
Fick frågan om jag kunde sticka en svart sån mössa och nu är den klar, hoppas den blir omtyckt :)
Men det är inte lätt att få en mössa att hänga...på rätt sätt, men tror jag har fått till det.

Mössa med häng 

Jag utgick från samma superwash garn som jag använt tidigare, la upp 126 maskor på stickor 2,5, hade ingen rundsticka, så jag körde på med fyra stickor.
Stickade resår, 10 varv, jag stickade de räta maskorna genom att plocka den bakom så att det skulle bli lite snyggare o starkade resår.

Ökade antal maskor, så att det var jämt delbart med 8, ville få ut vidden lite men inte för mycket, ca 140 maskor ökade jag till, plus ändrade till stickor 4,0
Sen körde jag mitt bubbelmönster, med lite utveckling
varv 1 - 4, stickade jag 6 räta, lýfte 2, upprepa varvet ut.
varv 5 avigt
varv 6-9, stickade jag 2 räta lyfte 2, 6 räta lyft två osv, avslutar med 4 räta på sista stickan på varvet.
var 10 avigt.

Jag upprepade detta till lämplig höjd, sen ville jag ta in vidden lite, och minskade antalet maskor, tickade ihop maskor i varje bubbla, så att jag fick 4 räta imellan de två lyfta maskorna.
Bubblorna kom sen att se ut som

varv 1 - 4 4 räta lyft två upprepa
varv 5 avigt
varv 6-9 sticka en maska, lyft två, sticka 4 lyft två upprepa, avsluta varvet med tre räta.
varv 10 avigt

Jag upprepade till ytterligare lämplig höjd.
Avslutade med ett avigt varv
Sen ville jag ta in mössan ganska rejält, stickade räta maskor, men stickade samman två maskor med tolv maskor mellanrum på första varvet, detta avstånd minskades sen, det blev ju mindre för varje varv...men jag lät minskningen vara klar när jag hade ca 30 maskor kvar, fick ingen strutig topp utan lite trubbigt.






Sommarminnen

Vi gillar Hallon, åh så gott.
Hallonfallet vårt gav inte mycket hallon i somras tyvärr...
Men det fanns mycket Vilda Hallon i år
Jag plockade en del bakom hönshuset
och vi cyklade ut i skogen hela familjen och plockade ännu mer
Mys med familjen :)

Mer mys med familjen när man mitt i vintern kan plocka
fram Vilda hallon från frysen.
Mannen värmde de Vilda Hallon på spisen med lite socker.
Hallonsylten serverades med glass och Morfar o Mormors Rån

Vilda Hallon, Glass o Hembakade RullRån
 

lördag 7 januari 2012

Filmtips...

Mannen fick en DVD film i julklapp av mig...
jag hade hört att den var bra, och den handlade om matlagning,
det visade sig att den även handlade om en blogg,
så dagens filmtips är Julie & Julia 



Mysfilm, ja riktig Må Bra film. Vi sjönk ner i soffan i afton när huset lugnat ner sig, jag började sticka men tog sen ett glas vin i stället, orkade inte räkna maskor o mysa film samtidigt :)
Filmen var alltså tip top

Även om vår diskussion  fortsätter...
Mannen vill ha våra köksredskap och saker hängande i köket,
jag vill ha allt i lådor, undanstoppat...

Julie och Julia hade sina grytor hängande framme...diskussionen fortsätter
och vi fortsätter använda smör i matlagningen precis som Julia Child :)

tisdag 3 januari 2012

Amaryllis

Jag visar fina bilder på en fantastisk Amaryllis...som mina föräldrar har.
De fick löken av oss, och har pratat om hur stor o fin den är...
Så mitt tips hittar ni en multilök...köp, de blir fantastiskt fina...lite skrytblomma :)









Pappa tog bilderna...

Tjälknöl...

Mannen lagade en underbar Tjälknöl av Älg.
Tjälknölen, i detta fall var det en stor bit, över två kilo, sattes frusen in i ugnen och fick stå där över natten på 75 graders ugnstemperatur...
kanske 16 timmar...
i slutet höjde han temperaturen till 100 grader...han skulle in till stan och behövde få upp temperaturen till 70 grader fortare :)
När temperaturen nått 70 grader togs Tjälknölen ut ur ugnen och las i en marinad av Soja, Vit vins vinäger, grovt malen svartpeppar(bara dunkad lite), dragon, timjan, oregano, honung och vitlök, i en vakumsugd plastpåse.
Sen lade Mannen påsen in kylen i två dygn.

Vår granne fotograferade dessa fina bilder av Tjälknölen, vid uppskärningen två dygn senare...
den uppskurna Tjälknölen, vårt bidrag till Nyårsmiddagen, serverades med grannfruns goda potatisgratäng.

Mums!



Tjälknöl

Uppskuren tjälknöl