Gott Nytt År

 

Nyår 2012



Julklapp från mina snälla föräldrar. Favorittomten lyser upp vår gård i afton

 Nyår 2011 - 2012 skulle firas med våra Nära Grannar och Goda Vänner,
Men planer kan ändras fort...
Idag har Liten magsjuka...så vi stannar hemma,
Ingen mat planerad så Mannen trollar.
Våra snälla grannar ville komma ner med mat åt oss, men vi sa att vi fixar mat hemma här.

Mellan o jag har gått en långpromenad, var ute i fantastiskt vinterkallt väder med strålande sol.
Vi gick ner till sjön, där vi badade i somras, isen låg bitvis, så med lite tur kan vi snart åka skridskor.

Klockar 3 startade vi vår Nyårsmiddag.
Blomkålsoppa, passar Litens mage.
Nybakat bröd från vedspisen, supergott



Vi vet inte vad som kommer som nästa rätt...
Mannen vilar och funderar lite, vad det än blir så blir det nog supergott,
och vi är tillsammans o har mysigt med familjen.
Jag tror att jag vet vad efterrätten blir...har mina tankar på att inviga en av mina julklappar...
Återkommer med bilder :)

Nästa år hoppas vi att vi firar med Goda Vänner o  Grannarna igen,
men 2012 firas in med familjen.

GOTT NYTT ÅR 2012

Jultankar o pysseldags...

Det är härligt med Jul...


Kakburkar...pepparkakor o klenätter

Mys och god mat, träffa släkt o vänner och må gott, gillar det.
Tomten kommer...



Vår tomtesläde...i år barmark..

 ... och åker igen.

Pepparkakshuset är mys, och i år ser vårat hur tillochmed ut som ett hus.
Något år har vi försökt oss på slott och borgar...men utan ritning, jag skar degen på plåten, Mannen böjde den nygräddade pepparkakan över en kavel för att få runt torn, och vi krånglade som 17 för att få de skeva delarna att hålla ihop, det var trixigt.
Så i år hade  vi tillochmed en mall på hus utritat på papper som vi skar efter...snyggt eller hur :)



2011 års Pepparkakshus

Dagens Pysseltips
Det pyssligaste och ett av de roligaste julpynten att se på i vårt hus ändrar utseende varje år. 
Det är inte pepparkakshuset utan våran Julkortsvägg
Alla julkort vi får hänger vi upp vid en vägg, vi fäster långa band högt och klämmer sen fast julkorten vi får på banden med hjälp av små klädnypor modell mini.
Det är så himla kul att stå och titta på dessa kort, alla så olika,  det finns både köpta o hemgjorda kort
Det är Tomtar, Änglar, Bäbisar, Hundvalpar, Vackra stjärnor, ja alla möjliga former så kul, och klart tips :)

Potatistårta eller... Vad är det?

Vi fick en mycket god rätt, som vi inte visste vad det var för något...
Mannen kallade det potatistårta.
Vi hade rester potatis, han mosade blandade i två ägg och la i form som var ströbrödad.
Över la han tjockt skuren Västerbottensost, in i ugn och klart


Potatisbulle...i jätteformat :)

  Till denna tårta, serverades Rökt Lax grönsaker och Cremefraicheröra

Varsågod

Så enkelt, så snabbt och så mycket Festmåltid GOTT

Hemlagad risifrutti...

Risifrutti kan vara gott, men inte har vi det hemma sa jag när Mannen förslog det som snabblunch...
Jo
Jordgubbkräm, hade han nyss kokat upp, finns ju även färdiglagad att köpa, brukar vi ha hemma sommartid.
Risgrynsgröt i "korv" hade vi i kylen
Så kall risgrynsgröt o sylt...Voila, så enkelt Risifrutti klart..

hemgjord risifrutti

Till detta åt vi hembakat bröd, så gott,

Som pålägg här en röra av rökt lax, creme fraiche, majonäs, hackade morötter (falska räkor), rödlök och dill.

Goda mackan

Det behöver inte vara krångligt...rensa kylen i juletid :)

Monopol...

Vi har en årlig tradition med våra underbara närmaste grannar.
Vi äter mat och spelar Monopol under Julhelgen
I går var det dags, så fantastikt roligt

Vi åt gott, Kalkon med potatis, god sås, brysselkål och morötter.
Drack gott rött vin, skrattade och mådde gott.

Efterätt var en kaka, med knäck i, det var en Brownie modell, som jag tyckte blev för mastig...men om jag får omarbeta receptet lite blir det nog tipptopp, återkommer med det.

Sen var det dags...

Mannen är fortfarande stolt som en tupp...I år VANN  han Grattis!

Underbar julhelg...

Har en underbar Julledighet, lugna sköna dagar, god mat och massor med mys.

Julbordsbild, julafton

Vi kunde inte enas om vad som var godast, men Julbord ville vi ha på Julafton. Mannen frågade runt i familjen...och alla kom med förslag på vad som skulle vara med på vårt Julbord, det hela slutade med ett lite större julbord än vi trott från början, men åh så gott, alla fick sina favoriter.

För Mannen var revbenspjällen viktigast

Precis färdiglagade ur ugn

Jag älskar ju Lax, i alla former och Ägghalvor gillar jag...och det fanns med

Mina favoriter

Vår julskinka i år, var lite annorlunda, det var kalkon...Men jättegott tyckte Mellan som beställde det och köttbullar

Grilljerad Kalkonskinka

Liten som Älskar pannkaka över allt annat, tyckte att Julpannkaka inte var så dumt på ett tidigare julbord han ätit i år, efter funderande kom vi fram till att det var omellett...så klart...och ål och framförallt Rödbetsallad som gällde för honom :)

Ål, Omelett och rödbetsallad

Så Julhelgen har varit mat, godis o trevligt umgänge med familj och Vänner.

Julklappar, hemkokade o hemstickade...

Nu är de sista julklapparna nästan fixade, kolan från igår, klippte vi i mindre bitar och vek papper om.
Gav bort i julgåva, omtyckt :)



Lakritskola klar att ge bort...



Jag stickar febrilt på vantar...som tomten ska få i julgåva, måste vara klara till lördag klockan 16.00



Gammeldags vantar, efter 60 - 70 tals mönster


Stickning av 70 - tals vantar:
Det är kul med detta bubbelmönster, när jag var barn hade jag vantar med sådana bubblor. En snäll dam vi bodde granne med stickade till hela kvarterets ungar, så nostalgi helt klart.
Jag googlade vantar och hittade många bilder...och sen en blogg med beskrivning på själva bubbelmönstret  Marianne's hantverk  Vantar med detta bubbelmönster hade vunnit pris 1969 i sticktävling, så himla kul att hitta bubbelbeskrivningen.

Jag hittade ingen beskrivning på hur sticka hela vanten, men provade mig fram till följande mönster för damvantar.
Mannen tycker det ser ut som hieroglyfer det jag skriver nu...men jag lägger ut det i alla fall :)

Tant Karins Vantar
Mönstret är delbart på 6, så man kan ju lägga till eller dra ifrån, beroende på handstorlek.
Jag använder Superwash ullgarn, tror det är tretrådigt, man får bra hjälp i garnaffären :)

Lägg upp 48 maskor stickor 3.5, brunt superwash ull.
Sticka resår, avig rät till lämplig mudd, jag valde 12 varv brunt, två varv blått två varv brunt.
Sticka två varv rätt i brunt
Sticka bubbelmönster,
varv 1, 2, 3, 4, sticka 4 räta blått, lyft två bruna, 4 räta lyft två bruna, upprepa varvet runt.
varv 5 avigt brunt hela varvet
varv 6, 7, 8, 9 sticka en blå rät, lyft två bruna, 4 blå räta lyft två bruna, upprepa varvet ut, man slutar med  tre blåa,
varv 10 avigt brunt hela varvet
Upprepa detta varv 1 - 10 mönster flera gånger.
Sticka en tråd i vikande färg i lagom höjd för tummen, för mig passade det efter 5 bubblor i blått höjdledes.

Jobba till lagom längd på vanten, för mig passade det bra med 13 blåa bubblor.
Sticka två varv i brunt
Börja hoptagningen av vanten.
Kolla så att det stämmer med tummen.
Starta på sticka Ett: Sticka en maska lyft en o sticka nästa och för över den lyfta.
Sticka till sista tre maskorna på sticka Två, sticka de näst sista två tillsammans, och den sista vanligt.
Sticka på samma sätt som ettan på sticka tredje stickan och som andra stickan på sticka fyra.
Upprepa detta på varje varv, till ca 8 maskor kvarstår, dra då tråden genom dessa sista.

Plocka upp maskor vid tummen, jag hade ca 10, på varje sida, plus två på kansterna för att inte få lufthål i vanten där, stickade sen i lämplig höjd, men maskade bara av vartannat varv för att få mer långsmala tummar.

Jag valde att sticka en blå kant första maskan på ettan, sista på fyran, och på samma sätt sista på trean o första på trean.
Det kan göras men lite pilligt, fick veva av garn, för tror att det blir trådigt om man ska dra med sig den blåa hela varvet runt, men kanske blir varmare.




Klart nostalgitips, och fina blev vantarna, har stickat ett par till mig, och Tomtens är på Gång :-) Lycka till !

Mystidning och Lakritskola...

Så skönt att vara ledig...låg i soffan och läste Lantliv Jul o Pyssel,
Massor med trevliga Repotage, Pyssel och Mys
Semester :)

soffhörnet

Hittade ett väldigt spännande recept i tidningen som jag kokade ihop nu ikväll.
Recept på ...

Lakritskola med citron o flingsalt:
3 dl vispgrädde
3 dl strösocker
1 dl ljus sirap (jag tog lite drygt, flaskan nästan slut)
3 msk kakao
2 1/2 tsk lakritspulver
1 citron, rivna skalet
1 tsk flingsalt

Klädde långpanna med smort bakplåtspapper
Blanda grädde, sirap, socker o kakao i gjutjärnspanna
Koka upp, kraftigt, tills 123 grader, klarar kulprov, eller når rätt temp.
Rör ner lakritsen
Häll smeten på bakplåtspappret.
Strö över rivna citronskalet och flingsaltet.

Skär upp, snurra in papper, har inte gjort det än, men antagligen smörgåspapper.
OJ så gott.

Hamnade sen i TV - soffan...och Ernst kokade precis kola, med flingsalt och citronskal...lite kul med ny spännande smak.

Salt Lakrits o Citronkola

Mannen har en temperaturmätare med laserstråle som mäter temperaturen. Han använde från början för att mäta temperatur i huset när vi rustade och letade om det blåste kallt någonstans
...och som vi kom på att den var perfekt att använda i köket, vid bakning.

Klenätterna skulle friteras i 180 grader...han siktade, sköt och pip klart att läsa temperaturen.
Kolan skulle ha temperaturen 123 grader...pip kollade vi detta.

Temperaturmätaren

Chokladkaka i julstressen

Idag köpte vi Prinskorv o Lax till julen.
Vi hämtade gran i skogen (egna skogen) och pysslade sista julkorten.

Bakade God Sockerkaka, bjöd på jobbet, väldigt omtyckt, och oj så enkel.



Sista bite av kakan...



Mammas Fina Sockerkaka:

Smörj form med löstagbara kanter, ta kokos som ströbröd

Smält 150 g smör

Blanda ihop,

2,5 dl mjöl
3 dl socker
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
2 msk kakao

Tillsätt

2 ägg
1,5 dl varmt kranvatten
Det smälta smöret

Rör noga allt, ska alltså inte vispas.
Grädda mitt i ugn 175 grader till klar.

Alltid omtyckt :)

Kakan...det blev en bit kvar, av två stora kakor...är det inte konstigt att det alltid lämnas en bit, vare sig det är kaka, godis eller något annat.
Sista godisbiten kan ibland tas...men då är det någon som smyger in i fikarummet när det är tomt och tar den :) Bara en liten Observation

Gifflar

Mannen bakade fantastiska Gifflar i helgen...degen innehöll lite salt...som lyfte smaken.

 Enormt goda!

Idag kom jag hem sent då bjöd Mannen på en god soppa,

Blomkålsoppa

4 potatis

1 blomkålshuvud

1/2 purjolök

1 Broccolli

Buljong från gårdagens älgbog

Hacka alla grönsakern, låt puttra tillsammans med lite grädde, salt och vitpeppar.

Kör soppan slät med stavmixern.

Klart att servera.

Han la i lite Broccolli, och älgbogkött för dem som ville ha. Till detta serverades goda gifflarna med ost,

OJ så gott

Det är mörkt utan snö, vi har haft lite snö som kommit...men försvunnit igen. En bra sak utan snö o kyla är att lådorna med äpplen på altanen är väldigt fina, vi plockade in dessa fina äpplen idag...20 December.

Glöggprovning...

Vi provade glögg idag

Vi hade vanlig "traditionell" glögg, allra bäst enligt en del



Tranbär är ju gott, men hur fungerar det som glögg.
En del tyckte det smakade som varm saft, andra tyckte det var riktigt gott
och Tranbärsglögg passade som glögg.



Glögg med Choklad...låter konstigt...men spännande.
Jag gillade den inte, men en del andra tyckte denna Chokladglögg var god.
Det var lite söt smak, men ok god.



Vi värmde på kokplatta, men höll glöggen varm...



Vinnare var vi ganska eniga om var....
En glögg med smak av Mandarin o Chili




Även om Julmust ansågs vara det godaste ... och enda som en del provade :)

LUCIA

Vår bys Luciakrona

Det är vackert, så otroligt vackert med Lucia

Jag länkar den fina Luciamorgonen från Göteborg som Mannen och jag fastnade framför i morse.

Så fint !

Lite Lussefika...

Lussefika

Julkort och Klenäter...

Julkortverkstaden är igång, vi pysslade och klippte och limmade hela förmiddagen, så mysigt.

Julkorten är personliga, och väldigt hemgjorda, kanske syns lite :)

Man blir glad åt Julkort

Mannen o de Tre bakade klenäter,  mysigt och otroligt gott :)

Det är en Manlig aktivitet med Klenät tillverkning hemma hos oss, så jag hade en slapp eftermiddag medans de bakade och grejade i köket.
Blev inbjuden på fika till kök efter baket.
Oj så gott!

Klenäter i vanlig och knycklig form

Saffransbullar

Lussekatter i massor bakade i vårt kök.

Recept på goda saffransbullar.
50 g jäst
150 g smält smör
i med 5 dl mjölk, värm fingervarmt
rör ut jästen
Blanda i 250 g kesella
2 dl strösocker
saffran, malt med sked o lite socekr i kopp
lite salt
mjöl
Rör ihop o låt jäsa 30 min
Baka ut, plutta i russin
låt jäsa på bakplåtspapper, ca 30 min
Pensla med uppvispat ägg
Grädda ca 8 minuter 225 graders ugn

Klart att äta :)

150 köttbullar

Idag tillverkade Mannen 150 köttbullar i vårt nya kök.
Två satser

De vanliga Julköttbullarna:
Fläskfärs och Älgfärs.blandades med
3 lök, finthackade
salt, skorpmjöl och mjölk,
plus dijonsenap.

Vitlöksköttbullarna (ca 30 stycken)
fläsk och älgfärs blandades med
mycket vitlök,
dijonsenap och salt, inget skorpmjöl.

Det är så gott, Mannen skrattar och säger att jag är barnsligt förtjust i köttbullar, det stämmer :)
Vi käkade såklart köttbullar till kvällsmat, potatismos på King Edward.

Nu är det dukat inför Luciafesten, promenerade upp och dukade med trevlig granntjej.
Det var lite halkigt, men skönt att komma ut och få lite luft. Har hört att det kommer ett ruggarns oväder, hoppas det tonar av snabbt.

Lax och ännu fler raggsockor

Det var ganska halkigt att köra bil idag, men det gick bra.

Man kommer in i vinterkörning, snart, men det är lite jobbigt när snön kommer första gången. Jag kör småvägar till jobbet, kan dessa vägar väl, väldigt väl, men det är bra krokigt och kurvigt ibland, och mörkret, det är som att köra i en svart sopsäck, snön är bra, lyser ju upp om än lite halkig.

Har en himla bra bok att lyssna på i bilen, Jan Guillous "Brobyggarna", så det gör inte jättemycket att det tar en stund extra. Jag är ingen fanatiker på Jan Guillous böcker, men denna är bra, gillar historien.

Mannen hade maten klar när jag kom hem, så gott. Till efterrätt fick vi jordgubbskräm, somrigt gott mitt i vintern :) Vi hjälptes sen åt att packa in älgkött, efter helgens älgjakt. Trevligt



Rökt Lax


En god laxmiddag.
Varmrökt lax, kokt potatis och ångkokt brysselkål.
Romsås...och lite extra rom för dem som ville ha det, jag altså.

Stickar raggsockor denna höst, det är kul.

Första raggsockan av denna modell snart klar



Snö

Nu har snön kommit, yippiay, åh underbart, det är kallt vitt och alldeles plaskigt ... ännu, men snart hoppas jag att det är Massor med snö, djup snö som man kan pulsa omkring i, och bara vintrigt gilla. Vill ha snöigt, NU, längtar.
En snögubbe stod i alla fall på våran gård, innan klockan var halvåtta på morgonen.

Mannen hade lagat en underbar gryta, när jag kom hem sent från jobb ikväll, fantastiskt gott.



Snögryta

 Snö Gryta:
Fräs purjolök i olja, o currykryddan, från förra inlägget,
tillsätt skurna morötter, paprika, palsternacka, och stammen av broccolli.
En burk kokosmjölk, låt puttra, i ca en halvtimme.

Tillsätt vattenkastanjer, puttra vidare ett tag.
Tillsätt blomkål och broccollikronorna.
Precis innan servering la han i räkorna,
dessa kunde man ha skippat och på så sätt fått en vegetarsik gryta.



Till detta serverades ris, åh gott...och rester finns, om jag inte orkar laga mat, när Mannen är borta på julbord i morgon :-)

Efter maten, for vissa av oss och övade på Luciasånger inför helgens Stora Luciafest.

Det börjar bli jul, det börjar bli vitt.

Raggsockor och annat...

Tänkte att jag skulle fotografera maten i dag, men var alldeles för hungrig, och glömde bort det.
Mannen hade lagat en mycket god kycklingrätt. som väntade när jag kom hem vid fem.
Maträtten bestod av kyckling, broccolli, purjolök  vatten olja och hotcurry, kryddor som inhandlades i Göteborg i helgen, i en riktigt mysig kryddaffär, kul när man hittar sånna ställen.

Själv köpte jag lakritspulver, får se vad som kan tillagas av det...återkommer.

Efterrätt var jordgubbskräm, nytillagad på vedspisen, oj så gott. Mannen frös ner hela jordgubbar i plastpåsar, jordgubbarna kan nu plockas upp och bli, kräm, o sylt.
Matlådor är toppen, så en bild på maten kan komma i alla fall...

Jag börjar förstå vad en av mina bästa vänner menar när han refererar till något jag skrivit på denna blogg... han säger att han såg det på "Matkanalen" haha


Jag gillar att sticka raggsockor. Har emellanåt en släng, när jag stickar massor med sockor, och sen tröttnar jag och det blir något annat projekt. Har nu i November stickat ett par raggisar, och andra paret är snart klart :) Mindes det som lite trixigt att få till hälen, så jag letade lite på nätet och utgick från ett mönster jag hittade, ändrade lite, men bra förklaring till trixiga hälen.

Storm...

Det stormade rejält på Västkusten i söndags, det regnade redan i Lördags kväll.
Vi tillbringade en underbar helg i Göteborg, men han hem innan stormen drog in.

Vi åt ett fantastiskt julbord i Göteborg, Krister Dahls julbord på Gothia Towers, så gott.
Mycket nytänkande, mycket lokalt, närproducerat, smakfullt, och så otroligt gott.

Mannen gillade kalvsylta med pecannöt o aprikos bäst, jag höll på laxen i alla former, åh toppen...efterrättsbordet var oxå topp :-)
Fördrinken med äppelmust med stjärnanis ska vi försöka fixa hemma här i jul.

Laddade batterier efter en härlig helg.

 

Massor med mat...

Det är mörk November, och varje år undrar man om det verkligen var så här mörkt i fjol med, och ja det var nog det...eller.
Jag bodde flera år i den underbara staden Umeå, åh längtar tillbaka dit ibland. I Umeå var det kanske ännu mörkare, men nej det minns jag inte, eller var det mer snö som lyste upp kanske, vet inte, något jättemörker minns jag inte.

Här är det inte lugnt för att det är mörkt, en kväll tjejträff, en annan teater. Det är verkligen skoj att gå på teater, det är så himla mycket 3D som någon sa...ja det är det ju.... En himla bra teater, med duktiga skådespelare, sånna bra kvällar behövs verkligen :-)

Mannen fixar med vårt bygge, köket är nästan klart, och Mannen har börjat laga sin Goda mat igen:



Ålg, saltrulle

Älgkött, vi var ju med o delade på älgkalven i söndags, och i måndags lagade Mannen till denna
"saltrulle" en riktig höjdare, så otroligt mört och fint kött. Potatis, lingonsylt till Mums!

En arbetskompis till mig pratade om ett gott kycklingrecept, hennes recept kommer jag nog laga senare, återkommer.
Mannen blev inspirerad men ändrade lite, och serverade denna goda kyckling:


Kyckling, med kvibilleost



Mannen stekte kyckling i ugn.

Sen värmde han 5 dl grädde i en gryta, smulade ner en bit kvibille ost, delade kycklingen och la ner i grytan, även purjolök lades i för färg och smak.

Detta fick  sjuda.

Så himla gott!

Serverade tillsammans med broccolli och färsk pasta, men kunde ha funkat lika bra med kokt ris.

Jag tror att man kunde använt en färdiggrillad kyckling och delat ner i den varma gräddostgrytan.

Jag fortsätter detta matinlägg, med min kanske absoluta favoriträtt...

Det är en mycket god räkgryta, som jag åt på en tjejträff i Umeå första gången på 90 - talet.

Mannen har trixat till receptet lite, men åh så gott detta med.

Han använder räkfond, som han gjorde sist vi åt färska räkor, den har fint stått i frysen och väntat på denna rätt.

Det är annars paprika, tomat. lök, purjolök och det kokar ihop.

Precis vid servering lägger man i räkor. Idag serverades det med kokt ris.

Räkrätt

Vi har mina fina föräldrar på besök, mysigt. Åt räkgryta, pratade och hade en fantastikst trevlig afton.